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だし香るぶりしゃぶ

だし香るぶりしゃぶ(ぶり+大根を使ったレシピ)

10 分

脂がのった寒ブリを、かつおベースのおだしで野菜も一緒においしくいただきます。

10 分

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おすすめの組み合わせ

材料（4人分）

ぶり・刺身用: 400g
大根: 1/4本
にんじん: 1/2本
長ねぎ: 2本
えのきだけ: 1袋
春菊: 1/2束
水: 4カップ
しょうゆ: 大さじ2
みりん: 大さじ2
「ほんだし」: 大さじ1
かぼす: 1個

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ぶりは薄いそぎ切りにする。大根、にんじんはピーラーで薄切りにする。ねぎは１本は小口切りにし、もう１本は斜め薄切りにする。春菊は４ｃｍ長さに切り、えのきだけは根元を切りほぐす。かぼすは薄い輪切りにする。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の小口切りにしたねぎを加える。好みの（１）の野菜・えのきだけ・かぼすを加え、煮立てただしの中に、（１）のぶりをサッとくぐらせる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー298 kcal
・塩分2.4 g
・たんぱく質24.8 g
・野菜摂取量※129 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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