つくり方
- 1鶏肉は皮目を下にして3cm角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。

- 2絹さやはスジを取って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。

- 3鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、(1)のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。

- 4Aを加えて煮立て、落としぶたをして弱火で10分煮る。しょうゆを加え、さらに15~20分煮る。フタを取って汁がトロリとするまで煮詰める。

- 5器に盛り、(2)の絹さやを散らす。
- *レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
- *レシピ制作:西日本新聞
