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白菜酸辣湯

白菜酸辣湯(絹ごし豆腐+白菜を使ったレシピ)

15 分

シャキシャキの白菜とふわふわのたまごがおいしい酸辣湯。辛さをラー油で調整できるので大人も子どもも楽しめるメニューです。

15 分

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おすすめの組み合わせ

材料（2人分）

絹ごし豆腐: 1/2丁
白菜: 1枚
にんじん: 3cm
しいたけ: 2枚
溶き卵: 1個分
水: 300ml
「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>: 小さじ1
酢: 大さじ1
砂糖: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
「やさしお」: 少々
水溶き片栗粉: 適量
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2
ラー油・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豆腐はひと口大に切り、白菜はザク切りにする。にんじんは短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）のにんじん・白菜・しいたけを順に入れて炒める。全体に油がまわったら、Ａ、（１）の豆腐を加えて３分ほど煮る。
3
全体に火が通ったら、Ｂを加えて味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。溶き卵を流し入れ、卵にふんわりと火が通ったら火を止める。
4
器に盛り、好みでラー油を加える。

栄養情報（1人分）

・エネルギー136 kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質8.1 g
・野菜摂取量※65 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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