材料（2人分）
| スパゲッティ | 250g |
|---|---|
| スパゲッティのゆで汁 | 60ml |
| バター | 40g |
| 豚ひき肉 | 120g |
| なす | 5個（350g） |
| ピーマン | 2個（40g） |
| にんじん | 1/4本（50g） |
| モッツァレラチーズ | 1個（250g） |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なす、ピーマンは８ｍｍ角に切り、にんじんは４ｍｍ角に切る。モッツァレラチーズはひと口大に切る。
- 2スパゲッティは１％の塩水で表示時間通りゆでる。ゆで上がったら、ボウルに移し入れ、バター、ゆで汁を加えてサッと混ぜる。
- 3フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて中火で炒める。焼き色がついたら、（１）のピーマン・にんじんを加えて弱火で炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。
- 4フライパンを熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。
- 5（３）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れ、（１）のモッツァレラチーズを加え、炒め合わせる。
- 6器に（２）を盛り、（５）をかける。
