つくり方
- 1牛肉は細切りにする。にんじんは５ｍｍ幅の細切りにし、にらは５ｃｍ幅に切る。たけのこは細切りにする。春雨は水につけ、少しやわらかくなったら水気を拭き取り、４ｃｍ長さに切る。
- 2フライパンに（１）の牛肉、「Ｃｏｏｋ Ｄｏ ＫＯＲＥＡ！」を入れ、よく混ぜ合わせる。火をつけ、肉に火が通るまで炒める。
- 3（１）のにんじん・たけのこ・春雨、もやしを加えて炒め合わせ、野菜に火が通ったら、（１）のにらを加えてサッと炒める。バットに移して広げ、粗熱を取る。
- 4春巻の皮１枚を手前に角がくるように置き、（３）の１／８量をのせる。春巻の皮のフチに混ぜ合わせたＡを塗り、手前を向こうに折り、両端を内側に織り込んで棒状になるように包み込む。巻き終わりを下にして、乾いたふきんなどを敷いたバットに並べる。残りも同じように包む。
- 5フライパンの深さの約半分の油を中温よりやや低めに熱し、（４）の春巻を入れ、裏返しながらきつね色になるまで４～５分ほど揚げる。
