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まるごとピーマンのひじきつくね

まるごとピーマンのひじきつくね(ピーマン+鶏ひき肉を使ったレシピ)

ピーマンの種に肉だねが引っかかって外れにくいのがミソ♪ピーマンの種もおいしくいただけます。豆腐入りのつくねがふんわりおいしい！

20分

ピーマンの種に肉だねが引っかかって外れにくいのがミソ♪ピーマンの種もおいしくいただけます。豆腐入りのつくねがふんわりおいしい！

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    にんじんは粗めのみじん切りにし、ピーマンは種を残したままタテ半分に切る。

  2. 2

    ボウルにひき肉、豆腐、乾燥したままの芽ひじき、（１）のにんじん、Ａを入れてよく混ぜ、６等分にする。（１）のピーマンに等分に詰め、軽く押して密着させる。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、（２）の肉側を下にして置き、弱めの中火にかける。水を加えてフタをし、火を通す。焼き目がついたら裏返し、ピーマンにも焼き目をつける。

  4. 4

    全体に火が通ったらＢを加え、中火にして水分を飛ばしながら全体にからめる。

  5. 5

    器に盛り、好みでレタスを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー259 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質13.4 g
  • ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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