れんこんだんご

れんこんは皮をむき、すりおろす。ねぎはみじん切りにし、しそは細切りにする。

ボウルにひき肉、（１）のれんこん・ねぎ、Ａを入れてよく混ぜる。８等分にして食べやすい大きさに形成する。

フライパンに油を熱し、（２）を入れ、強火で片面２分焼いたら裏返し、フタをして中火で５分蒸し焼きにする。

皿に盛り、上に大根おろし、（１）のしそをのせ、ポン酢をかける。