レタス餃子

レタスは半分に切り、芯と外側の葉を５～６枚残し、中央の葉をくり抜いてみじん切りにする。

ボウルにひき肉を入れてこね、Ａ、（１）のみじん切りにしたレタスを加えてさらに混ぜる。２等分にし、（１）のレタスをくり抜いた部分に詰める。

フライパンにごま油を熱し、（２）の断面を下にして並べ、３～４分加熱する。焼き色がついたら裏返し、フタをしてさらに全体に火が通るまで５分ほど加熱する。

器に盛り、Ｂを混ぜ合わせたオイスターつけだれを添える。