しそ香る茄子回鍋肉

キャベツはひと口大のザク切りにし、なすは１ｃｍ幅の斜め切りにする。しそはせん切りにする。豚肉は５ｃｍ幅に切る。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ・なすの半量を強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。

フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。（２）のキャベツ・なすを戻し入れ、炒め合わせる。

器に盛り、（１）のしそをのせる。