ピーマンとこんにゃくの甘辛みそ炒めの献立

鍋にＡを入れて混ぜ合わせ、ポロポロになるまで炒める。

こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。

ピーマン、パプリカはひと口大の乱切りにする。

（１）に（２）のこんにゃく、Ｂを加えて煮、煮汁が半分になったら
（３）のピーマン・パプリカを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

器に盛り、ごまをふる。

豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をきっておく。

セロリはスジを取り、斜め薄切りにする。水に放してパリッとさせ、水気をきる。
アスパラはかたい部分・ハカマを切ってゆで、乱切りにする。

器に（１）の豆腐を手で割り入れ、（２）のセロリ・アスパラを盛り合わせ、
混ぜ合わせたＡの中華マヨネーズをかけていただく。

ひじきは水に浸してもどす。レタスは手でちぎって器に盛る。
ミニトマトはヘタを取って半分に切り、玉ねぎは薄いくし形切りにする。

鍋に（１）のひじき・ミニトマト・玉ねぎ、Ａを加えて火にかけ、
沸騰したら、Ｂで味を調える。

Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（１）のレタスが入った器に盛る。