食パンのグラタンの献立

玉ねぎ、ピーマンは薄切りにする。

フライパンにバターを溶かし、えび、（１）の玉ねぎ・ピーマンを炒め、
薄力粉を加えさらに炒める。

Ａを加えて煮詰め、塩・こしょうで味を調える。

食パンは２枚１組にし、１枚のパンの中身をくり抜いて重ねる。

パンの中に（３）のシチューを入れ、オーブントースターで１０分焼く。

しめじは根元を切り、小房に分ける。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。エリンギは根元を切り、短冊切りにする。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

耐熱ボウルに（１）のしめじ・えのきだけ・エリンギを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒～３分ほど加熱し、熱いうちにＡを加えて混ぜる。時々混ぜながら、１５分ほど漬ける。

（１）のミニトマトを加えてあえ、器に盛り、パセリを散らす。

白菜はひと口大のそぎ切りにし、ベーコンは１ｃｍ幅のひと口大に切る。

鍋に（１）の白菜・ベーコン、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして５分ほど煮る。