主菜のレシピ
材料（2人分）
| 白菜 | 200g |
|---|---|
| 甘塩ざけ | 2切れ（220g） |
| しょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
| A水 | 1カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/3 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| B片栗粉 | 大さじ1・1/2 |
| B水 | 大さじ1・1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜は３～４ｃｍ幅に切って葉と芯に分ける。さけは皮と骨を取り除き、ひと口大に切る。
- 2鍋に油を熱し、しょうが、（１）のさけを入れて炒める。
- 3さけの色が変わったら、（１）の白菜の芯・葉、Ａの順に加え、
フタをして７～８分やわらかくなるまで煮る。 - 4生クリームを加え、塩・こしょうで味を調え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 301 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 25.8 g |
| 野菜摂取量※ | 95 g |
| 脂質 | 18.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1セロリはスジを取り、４～５ｃｍ幅の斜め切りにする。焼き豚は細切りにする。
- 2（１）のセロリ・焼き豚をボウルに入れ、Ａを順に加えてなじむまでよく混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 67 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 5 g |
| 野菜摂取量※ | 33 g |
| 脂質 | 4.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ピーマン・パプリカ（赤）はタテ半分にして５ｍｍ幅の斜め切りにし、
しいたけは２～３ｍｍ幅に切る。 - 2フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・パプリカ（赤）・しいたけを炒め、
Ａを加えて炒め合わせる。 - ＊しいたけの代わりに、えのきだけ・エリンギ・しめじでもよい。
また、ピーマンの代わりに、ゴーヤもよい。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 60 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 1.2 g |
| 野菜摂取量※ | 28 g |
| 脂質 | 3.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 428 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4 g |
| たんぱく質 | 32 g |
| 野菜摂取量※ | 156 g |
| 脂質 | 27.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
