なすと鶏肉の豆板醤マヨ煮の献立

鶏肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。なすは皮をタテにしま目にむき、
タテ４等分に切って長さを半分に切る。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）の鶏肉を入れて両面を焼きつけるように炒める。

（１）のなす・玉ねぎを加えてサッと炒め、「熟成豆板醤」を加えてさらに炒め、
Ｂを加え、時々混ぜながら７～８分煮る。

なすがやわらかくなったら「ピュアセレクトマヨネーズ」を加え、サッと煮る。

器に盛り、クレソンを添える。

パプリカ、かぼちゃは乱切りにし、ブロッコリー、しめじは小房に分ける。ミニトマトはタテ半分に切る。

耐熱皿に（１）のパプリカ・かぼちゃ・ブロッコリー・しめじを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分３０秒加熱する。

（１）のミニトマトを加え、混ぜ合わせたＡをかける。

ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐしておく。

小鍋にごま油、（１）のねぎを入れて火にかけ、炒める。

ねぎに焼き色がついたら、水、大根の皮を加える。沸騰したら、「香味ペースト」を加える。

（１）の溶き卵を回し入れ、軽くかたまったら、火を止める。