主菜のレシピ
つくり方
- 1さつま揚げはそぎ切りにする。
- 2もやしはひげ根を取る。絹さやはサッゆで、斜め切りにする。
- 3フライパンに油を熱し、（１）のさつま揚げを入れて少し焼き色をつけ、（２）のもやし・絹さやを加えて炒め、Ａを加え炒め合わせる。
- 4器に盛り、七味唐からしをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 152 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 9.9 g |
| 野菜摂取量※ | 134 g |
| 脂質 | 7.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豆腐は４等分に切り、たっぷりの湯で温めておく。
- 2小ねぎは小口切りにする。
- 3温めた器に（１）の豆腐を盛り、混ぜ合わせたＡをかけ、（２）の小ねぎをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 230 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 11.2 g |
| 野菜摂取量※ | 13 g |
| 脂質 | 17.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。大根、にんじんは１ｃｍ角に切る。ねぎは１ｃｍ幅のぶつ切りにする。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）を入れ、肉に火が通るまで炒める。Ａを加えて煮立ったら、フタをして弱火で７～８分煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 89 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 9.3 g |
| 野菜摂取量※ | 59 g |
| 脂質 | 4.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 471 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.9 g |
| たんぱく質 | 30.4 g |
| 野菜摂取量※ | 206 g |
| 脂質 | 29.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
