主菜のレシピ
材料（2人分）
| 牛焼き肉用 | 150g |
|---|---|
| さやいんげん | 20本 |
| 塩ゆで枝豆（さやから出したもの） | 20粒 |
| にんにく | 1かけ |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1牛肉はひと口大に切り、さやいんげんは３～４ｃｍ長さに切る。
- 2フライパンに油を熱し、つぶしたにんにくを加えて香りをだし、（１）の牛肉を
加え炒める。肉の色が変わったら、皿に取り出し、（１）のさやいんげんを炒める。 - 3さやいんげんに火が通ったら、（２）の牛肉を戻し入れ、枝豆も加え、Ａで味つけする。
- 4鍋肌から、しょうゆを加え、全体を炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 235 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 17 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 18 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ほうれん草はゆでて冷水に取り、食べやすい長さに切り、しぼって水気をよくきる。
- 2えのきだけは根元を切り落として半分に切り、バラバラにほぐし、耐熱ボウルに入れて
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱し、混ぜて余熱で火を通す。 - 3ボウルに「パルスイート」、「ほんだし」、Ａを入れて混ぜ合わせ、
（１）のほうれん草、（２）のえのきだけを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 39 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 2.8 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 1.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。大根、にんじんは１ｃｍ角に切る。ねぎは１ｃｍ幅のぶつ切りにする。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）を入れ、肉に火が通るまで炒める。Ａを加えて煮立ったら、フタをして弱火で７～８分煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 89 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 9.3 g |
| 野菜摂取量※ | 59 g |
| 脂質 | 4.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 363 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 29.1 g |
| 野菜摂取量※ | 142 g |
| 脂質 | 23.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
