主食のレシピ
材料（2人分）
| 炊きたてご飯・茶碗 | 2杯分 |
|---|---|
| 梅干し・大 | 1個 |
| ちりめんじゃこ | 大さじ3 |
| 青じそ | 4枚 |
| いり白ごま | 小さじ1 |
| A酢 | 大さじ1・1/2 |
| A砂糖 | 大さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1炊き立てのご飯にＡを混ぜ合わせ、すし飯を作る。
- 2梅干しはこまかくちぎり、ちりめんじゃこに熱湯をかけて水気をきる。
青じそはせん切りにし、水にさらし水気をきる。 - 3（１）のすし飯に（２）の梅干し・ちりめんじゃこ、ごまを混ぜ合わせる。
- 4器に盛り、（２）の青じそを散らす。
- ＊梅干しの塩加減で合わせ酢の塩を加減する。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 275 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 7.3 g |
| 野菜摂取量※ | 7 g |
| 脂質 | 1.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぼちゃは種とワタを取ってひと口大に切る。
- 2耐熱容器にＡを入れて混ぜ、（１）のかぼちゃを加えてサッと混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど、竹串がスッと通るまで加熱し、ラップをかけたまま粗熱を取る。
- ＊本レシピの糖質は、１人分あたり１６．１ｇです。
- ＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 75 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 2.2 g |
| 野菜摂取量※ | 90 g |
| 脂質 | 0.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鶏肉は皮を取り、小さめのひと口大に切る。
キャベツは小さめのひと口大にちぎる。 - 2鍋に油を熱し、しょうがを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加えてさらに炒め、
透き通ってきたら（１）の鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら
（１）のキャベツを加えて軽く炒める。 - 3酒を加えてサッと炒め、アルコール分をとばす。水を加えて沸騰したら、
「ほんだし」を加え、弱火と中火の間で４～５分煮る。
仕上げにしょうゆ・塩を加えて味を調える。 - 4器に盛り、お好みで小ねぎの小口切りをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 270 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 21.9 g |
| 野菜摂取量※ | 212 g |
| 脂質 | 14.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 620 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5 g |
| たんぱく質 | 31.4 g |
| 野菜摂取量※ | 309 g |
| 脂質 | 16.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「ほんだし® いりこだし」
「瀬戸のほんじお®」
「パルスイート® カロリーゼロ」（液体タイプ）
