主食のレシピ
つくり方
- 1卵は薄く焼き、錦糸卵にする。
- 2きゅうりは板ずりし、きくらげはぬるま湯でもどす。焼き豚とともにそれぞれ細切りにする。
- 3Ａは混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やし、たれを作る。
- 4鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、めんをゆでる。途中２回差し水をし、ゆで上がったら水にとってもみ洗いし、水気をきってごま油をからめる。
- 5器に（４）のめんを盛り、（１）の錦糸卵、（２）のきゅうり・きくらげ・焼き豚、紅しょうがを飾り、（３）のたれをかけ、ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 459 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.2 g |
| たんぱく質 | 22.2 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 10.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 135 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1.5 g |
| 野菜摂取量※ | 146 g |
| 脂質 | 9.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ねぎはみじん切りにする。
- 2カップに（１）のねぎ、「香味ペースト」を入れ、湯を注いでよくかき混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 26 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 野菜摂取量※ | 20 g |
| 脂質 | 1.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 620 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.4 g |
| たんぱく質 | 24.5 g |
| 野菜摂取量※ | 216 g |
| 脂質 | 21.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
