主菜のレシピ
材料（2人分）
| 豚バラかたまり肉 | 150g |
|---|---|
| キャベツ | 1枚 |
| 「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 小さじ1/3 |
| レモン・くし形切り | 2切れ |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は１ｃｍ厚さに切り、長いものは半分に切る。
- 2フライパンを熱し、（１）の豚肉を弱火でゆっくりカリカリになるまで
両面を色よく焼き、塩をふる。 - 3キャベツは４ｃｍ角に切り、（２）の豚肉をのせて器に盛り、レモンを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 284 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 11.2 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 26.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1しそ、みょうがはみじん切りにする。
- 2ボウルにご飯、（１）のしそ・みょうが、Ａを入れて混ぜ合わせ、２等分にし、三角形に握る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 161 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 3 g |
| 野菜摂取量※ | 8 g |
| 脂質 | 0.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ボウルに薄力粉を入れ、水を少しずつ加えて、耳たぶくらいのやわらかさにこねる。ひとかたまりにして、ぬれぶきんをかけて３０分ほど寝かせる（時間外）。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）の鶏肉・大根・にんじん・ごぼうを加えて煮る。野菜に火が通ったら、Ｂ、（２）のまいたけを加える。
- 4（１）の生地を左手に持ち、ぬらした右手で薄くのばし、食べやすい大きさにちぎって、（３）に加え、浮き上がってきたら、仕上げの「お塩控えめの・ほんだし」、（２）のねぎを加えてひと煮立ちさせる。
- ＊岩手県の郷土料理
- ＊薄力粉に対しての水の分量は、温度や湿度によって多少変わりますので、生地の状態をみながら調整してください。生地は３０分ほどねかせる事で、薄くのびやすくなります。
- ＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 294 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 13 g |
| 野菜摂取量※ | 89 g |
| 脂質 | 6.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 739 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.3 g |
| たんぱく質 | 27.2 g |
| 野菜摂取量※ | 122 g |
| 脂質 | 33.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」焼き塩
「やさしお®」
「お塩控えめの･ほんだし®」
