牛肉とまいたけの炒めものの献立

ごぼうは斜め薄切りにし、水にしばらくさらす。まいたけは食べやすく裂く。

フライパンに油を熱し、（１）のごぼう・牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら、（１）のまいたけを加えて炒め合わせる。

Ａを加えて味を調え、１～２分、さらに炒める。

ラップを広げ、のりを１枚のせて、茶碗１／２杯分のご飯を中央にのせる。
サニーレタス１／２枚、チーズ１枚、さけフレーク半量を順にのせ、
「コクうま」を細口で大さじ１ほどかけ、サニーレタス１／２枚をのせる。

茶碗１／２杯分のご飯を具を覆うように広げてのせ、のりの四隅を中央に向かって
重なるように折りたたみ、ラップで包んで形を整える。同様にもう１つ作る。

しばらくおいてのりがなじんだら、ヨコ半分に切って器に盛り、パセリを添える。

大根はいちょう切りにし、大根の葉は１ｃｍ幅に切る。

鍋にＡ、（１）の大根を入れて煮る。大根がやわらかくなったら、（１）の大根の葉を加え、ひと煮立ちしたら、火を止め、みそを溶き入れる。