主菜のレシピ
つくり方
- 1たらは半分に切る。あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてきれいに洗う（時間外）。えびは殻つきのまま背ワタを取る。
- 2（１）のたら・あさり・えびにＡをふって１０分ほどおく。
- 3玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 4鍋にオリーブオイルを熱し、（３）の玉ねぎ・にんにくを入れてしんなりするまで炒める。ホールトマトをつぶしながら加え、さらにＢを加える。
- 5煮立ったら、（２）のたら・あさり・えび、Ｃを加え、再び煮立ったらアクを取り、サフランを加えて１０～１５分煮、「アジシオ」、こしょうで調味する。
- 6器に盛り、パセリをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 201 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 22.8 g |
| 野菜摂取量※ | 101 g |
| 脂質 | 7.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1アボカド・りんごはひと口大の乱切りにしてレモン汁を混ぜ合わせ、
ベビーリーフとともに器に盛り合わせる。 - 2Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作り、（１）にかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 202 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 2.5 g |
| 野菜摂取量※ | 3 g |
| 脂質 | 17.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1パプリカはタテ４等分に切って、ヘタと種を取り除き、グリルで２～３分、
皮目が焦げる位まで焼く。上下を返してさらに１～２分焼き、粗熱をとって皮をむく。 - 2（１）のパプリカを型で抜き、合わせたＡと混ぜ合わせる。
- ＊
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 43 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 0.7 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 3.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 446 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 26 g |
| 野菜摂取量※ | 142 g |
| 脂質 | 28.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「アジシオ®」
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「パルスイート® カロリーゼロ」
