和風ミートローフの献立

しめじは根元を切り落としてザク切り、あさつきは小口切りにする。
オーブントースターは温めておく。

ひき肉にＡを加えてよく練り合わせ、（１）のしめじ・あさつきを加え、
さらに混ぜ合わせ、タネを作る。

オーブントースターの天板にクッキングシートを敷き、
（２）のタネを平らにのばしてＢをふる。

（１）の温めておいたオーブントースターで（３）を８～１０分、こんがりと焼く。
そのまま冷まして、食べやすい大きさに切る。

器に盛り、クレソンを添える。

もずくは洗い、食べやすい長さに切って水気をしっかりきる。
長いもは３ｃｍ長さのせん切り、にんにくもせん切りにする。

にんにく酢を作る。Ａを混ぜ合わせ、（１）のにんにくを加え混ぜる。

器に（１）のもずく・長いもを盛り合わせ、（２）のにんにく酢をかける。

キャベツは３ｃｍ角に切り、絹さやはスジを取る。玉ねぎはタテ１ｃｍ幅に切る。

鍋に分量の水、「ほんだし」半量を入れて煮立て、（１）の玉ねぎを加えて弱火で３分煮る。（１）のキャベツを加えて３分煮、（１）の絹さやを加える。

みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加え、ひと煮立ちさせる。