じゅわっとおいしい！メンチカツの献立

フライパンに油を熱し、玉ねぎをしっとりするまで炒め、冷ます。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、合いびき肉、Ｂを加えよく練り混ぜ、８等分にし、
メンチ型に形作る。

混ぜ合わせたＣに（２）をくぐらせ、パン粉を軽く手で押さえるようにしながらつける。

中温に熱した揚げ油で（３）をカラリと揚げる。

器に盛り、キャベツ・タテ半分に切ったミニトマト・パセリを添える。

きゅうりは薄く輪切りにし、塩少々（分量外）をふって軽くもみ、
しんなりしたらサッと洗い、しぼる。しょうが、青じそはせん切りにする。

ボウルに（１）のきゅうり・しょうが・ 青じそ 、桜えびを入れて、
「味の素®」を加えて軽く混ぜ合わせて器に盛る。

豆腐はさいの目に切り、わかめは食べやすい長さに切る。

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」を加え、味を見ながら、みそを溶き入れる。火を止めて、（１）の豆腐を加える。

食べる直前に、再び火にかけ、（１）のわかめ、ねぎを加える。