主菜のレシピ
材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| 白菜 | 1/8株（180g） |
| しいたけ | 4枚 |
| A酒・下ゆで用 | 1/4カップ |
| Aしょうがの薄切り・下ゆで用 | 4枚 |
| Aねぎの青い部分・下ゆで用 | 1本分 |
| Bポン酢しょうゆ | 大さじ2 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜は芯と葉に分け、芯はそぎ切りにし、葉は大きくちぎる。
しいたけは大きめのそぎ切りにする。 - 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、（１）の白菜・しいたけを入れてゆで、ザルに取り、
水気をきる。 - 3（２）の鍋にＡを加えて再び煮立て、豚肉を１枚ずつ加え、肉の色が変わったら
引き上げる。 - 4器に（２）の白菜・しいたけ、（３）の豚肉の順に盛り、混ぜ合わせたＢをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 325 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 13 g |
| 野菜摂取量※ | 125 g |
| 脂質 | 29.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1さけはグリル、またはフライパンで焼いてほぐす。小ねぎは小口切りにする。
- 2器にご飯を盛り、（１）のさけをのせる。
- 3合わせたＡを注ぎ、（１）の小ねぎ、ごまを散らし、好みでわさびを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 302 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 13.5 g |
| 野菜摂取量※ | 3 g |
| 脂質 | 4.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぶはタテ半分にして、薄切りにする。葉は３ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にＡ、（１）のかぶを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして３分ほど煮る。かぶに火が通ったら、みそを溶き入れ、（１）のかぶの葉を加えてひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 29 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 2.1 g |
| 野菜摂取量※ | 56 g |
| 脂質 | 0.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 656 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.8 g |
| たんぱく質 | 28.6 g |
| 野菜摂取量※ | 184 g |
| 脂質 | 34.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
