もずくと豆腐の小鍋仕立ての献立

もずくはサッと洗い、水気をよくきる。豆腐は大きめに切り、水菜はザク切りにし、
ねぎは斜め薄切りにする。

鍋にＡ、（１）のもずく・豆腐・ねぎ・水菜を入れてサッと煮る。

米は炊く３０分位前に洗って炊飯器に分量の水とともに入れる（時間外）。

ごぼうはささがきにし、水に５分さらしてザルに上げて水気をよくきる。

さんまは塩少々をふって魚焼きグリルで両面をこんがりと焼き、骨をはずす。

（１）の炊飯器にＡを加え、ひと混ぜして（２）のごぼうをのせ、普通に炊く。

炊き上がったら（３）のさんまをのせ、再びフタをして１０分蒸らす。

小ねぎ、針しょうがを加えサックリ混ぜ、器によそう。

さやいんげんはヘタを切って約３ｃｍ長さに切り、熱湯でサッとゆでて冷水にとって
冷まし、水気をきる。

ゆで卵は殻をむき、粗く刻む。

Ａを混ぜ合わせ、（１）のさやいんげん・（２）のゆで卵を加えてあえる。