豚肉ときのこの混ぜご飯の献立

豚肉は３ｃｍ長さに切り、Ａで下味をつける。

たけのこは薄切りにする。しめじ、まいたけは根元を切り、小房にする。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を炒める。肉に火が通ったら、
（２）のまいたけ・しめじ・たけのこ、ぎんなんの順に加え、Ｂで味を調え、
ごま油を回し入れる。

炊き立てのご飯に（３）をさっくりと混ぜ合わせ、茶碗に盛り、好みで香菜をのせる。

かぶは皮をむき、タテ半分に切って、ヨコに薄切りにする。かぶの葉は３ｃｍ長さに切る。

ポリ袋に（１）のかぶ・かぶの葉、「こんぶだし」を入れてもみ込む。

小松菜は４ｃｍ長さに切り、茎と葉に分ける。油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにし、ザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の小松菜の茎・油揚げ、豆腐をスプーンですくいながら加えて２～３分煮る。

小松菜の茎がやわらかくなったら、（１）の小松菜の葉を加え、ひと煮立ちさせる。

具材に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れる。