豆腐と帆立・キャベツの炒めものの献立

豆腐は軽く水きりし、ひと口大に切る。帆立貝柱は半分にそぎ切りし、Ａをまぶす。
キャベツは３ｃｍ角、にらは３ｃｍ長さに切る。

フライパンにごま油を熱し､（１）の帆立貝柱を炒める。
（１）の豆腐を加えてさらに炒め、焼き色がついたら（１）のキャベツも加えて炒める。

「干し貝柱スープ」、Ｂで味を調え、（１）のにらを加えてサッと炒める。

にんじんはタテ薄切りし、さらにせん切りにする。ボウルに入れ、「ほんだし」、塩を加えて全体によくまぶし、しんなりするまで５分おく。

「ピュアセレクトマヨネーズ」、ごまを加えてあえる。

大根の葉は小口切りにする。大根はすりおろして軽く水気をしぼり、飾り用に大さじ２とっておく。餅は焦がさないようにオーブントースターでふっくらと焼く。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の大根の葉・大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。

器に（１）の餅を盛り、（１）のとっておいた飾り用の大根おろしをのせ、（２）の汁を注ぐ。