高野豆腐の含め煮の献立

鍋にＡを合わせて煮立て、高野豆腐を入れ、すぐに裏返し、中火で１～２分煮る。

フタをして弱火にし、２０分ほどふっくらとするまで煮て、火を止め、そのまま１０分間蒸らす。

さやいんげんはスジを取ってゆで、（２）の高野豆腐の煮汁につけ、味を含ませる。

（２）の高野豆腐を４等分に切る。（３）のさやいんげんは長さを半分に切る。それぞれ器に盛り合わせ、煮汁をかける。

ひじきは水でもどす（７～８分）。れんこんは皮をむいて半月切り、
にんじんは皮をむいて細切りにする。ハムは半分に切って細切りにする。

もどした（１）のひじきをサッとゆで、水にさらして水気をきる。

ボウルに（２）のひじき、（１）のれんこん・にんじん・ハム、「サラリア」を
入れて混ぜ合わせる。

熱したフライパンに（３）を入れて炒め合わせ、しょうゆを加えて混ぜ、
火を止め、こしょうをふる。

＜みそ玉を作る＞

ラップに「ほんだし」、みそをのせて練り混ぜて包み、輪ゴムなどで留めて、みそ玉を作っておく。

＜みそ汁を作る＞

玉ねぎはスライサーで薄切りにし、ほうれん草はキッチンバサミで１ｃｍ長さに切る。

耐熱容器に（２）の玉ねぎ・ほうれん草を入れ、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。

（１）のみそ玉、ミニトマトを加え、分量の熱湯を注いでよく混ぜ、ゆで卵をのせる。