主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚肩ロース薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| 酒・下味用 | 大さじ1 |
| 片栗粉・下味用 | 小さじ2 |
| にら | 2束 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ3（15g） |
| A水 | 1/4カップ |
| Aしょうゆ | 小さじ1・1/2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切り、下味用の酒、片栗粉を順にもみ込む。にらは５ｃｍ長さに切り、玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにし、パプリカはタテに薄切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を炒め、肉に火が通ったら「熟成豆板醤」、（１）の玉ねぎを加えて炒める。
- 3玉ねぎがしんなりしたらＡを加え、（１）のにら・パプリカを加えてサッと炒め、塩で味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 175 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 10.5 g |
| 野菜摂取量※ | 86 g |
| 脂質 | 11.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、怪味ソースを作る。
- 2器に豆腐を盛り、小ねぎ、（１）の怪味ソースをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 214 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 8.5 g |
| 野菜摂取量※ | 2 g |
| 脂質 | 13.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1トマトは１ｃｍ角に切り、みつばは２ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にＡ、（１）のトマトを入れてひと煮立ちさせ、アクを取り、煮立ったら
スープを静かに混ぜながら溶き卵を少しずつ加え、仕上げに（１）のみつばを散らす。 - ＊トマトの代わりに三色ピーマン・きのこ・すいか・なしなどを使用しても、
おいしく仕上がります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 34 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 2.3 g |
| 野菜摂取量※ | 57 g |
| 脂質 | 1.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 423 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.4 g |
| たんぱく質 | 21.3 g |
| 野菜摂取量※ | 145 g |
| 脂質 | 27.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
