えびと帆立とブロッコリーの炒めものの献立

えびは殻をむき、背ワタを取り、帆立貝柱と合わせ、Ａで下味をつける。ブロッコリーは小房に分ける。ねぎは１ｃｍ幅の小口切りにする。

フライパンに油の半量を熱し、（１）のブロッコリーを炒め、｢干し貝柱スープ｣の半量、Ｂを加えてフタをし、蒸し煮にして取り出す。

残りの油を加えて熱し、（１）のえび・帆立貝柱・ねぎを炒める。残りの｢干し貝柱スープ｣、Ｃを加え、（２）のブロッコリーを戻し入れて炒め、仕上げにごま油を加える。

ズッキーニは８ｍｍ幅の輪切りにし、塩をふって、２～３分おく。

器に盛り、混ぜ合わせたＡをかけ、ごまをふる。

かぶはくし形切りにし、かぶの葉は粗みじん切りにする。にんじんは短冊切りにする。

鍋にＡ、（１）のかぶ・にんじんを入れて煮る。かぶ、にんじんがやわらかくなったら、
（１）のかぶの葉を加えてひと煮立ちさせ、「やさしお」で味を調える。

器に盛り、ゆずこしょうを加える。