豚しゃぶとたたききゅうりのピリ辛マヨあえの献立

豚肉はゆでて冷水に取り、水気をきって食べやすい大きさにちぎる。
きゅうりは包丁の腹で全体を押してから、５ｃｍ長さに切る。

ボウルに（１）の豚肉・きゅうりを混ぜ合わせ、塩・こしょうをふる。

「ピュアセレクトマヨネーズ」、「熟成豆板醤」、しょうゆをよく混ぜ合わせ、
（２）に加えてザックリと混ぜる。

器に盛り、白髪ねぎ、糸唐がらしをのせる。

みつばはサッとゆでて冷水にとり、水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。
しめじは小房に分けてサッとゆで、ザルに上げて冷ます。

（１）のみつば・しめじを合わせて器に盛り、混ぜ合わせたＡをかける。

小松菜は４ｃｍ長さに切り、茎と葉に分ける。油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにし、ザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の小松菜の茎・油揚げ、豆腐をスプーンですくいながら加えて２～３分煮る。

小松菜の茎がやわらかくなったら、（１）の小松菜の葉を加え、ひと煮立ちさせる。

具材に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れる。