きのこたっぷり！森のきのこカレーの献立

まいたけ、しめじは小房に分ける。じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、ハート形に型抜きする（乱切りでも可）。

鍋に油大さじ２を熱し、Ａをしんなりするまで炒め、豚肉を加えて炒める。

（１）のまいたけ・しめじ・じゃがいも・にんじんを加えてさらに炒め、水８００ｍｌ、「コンソメ」１個を加えて沸騰したらアクを取り、弱火にして１０分ほど煮込む。

火を止めて、カレールウを割り入れ、再び火をつけて、弱火で４～５分ほど煮込む。

フライパンに油大さじ１と１／２を熱し、玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒める。米は洗ってザルに上げ、水気をきる。

炊飯器に（５）の米・炒めた玉ねぎ、水４８０ｍｌ、「コンソメ」１と１／２個を入れ普通に炊く。炊き上がったらバターを全体に混ぜる。

器に（６）のコンソメライスを盛って干しぶどうを飾り、（４）のカレーをかけ、パセリを散らす。

レタスは食べやすい大きさにちぎり、ポリ袋に入れ、Ａを加えてシャカシャカとふってあえる。

カップに「クノール カップスープ」を入れる。

熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。