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大根とさけの炊き込みご飯 大根とさけの炊き込みご飯
主食
なすとみょうがの浅漬け なすとみょうがの浅漬け
副菜
焼きねぎとしいたけのみそ汁 焼きねぎとしいたけのみそ汁
汁物

大根とさけの炊き込みご飯の献立

  • エネルギー
    661kcal
  • 塩分
    5.1g
  • たんぱく質
    23.7g
  • 脂質
    9.2g

主食のレシピ

材料（2人分）

米1・1/2カップ
水270ml
大根・5cm長さの半月切り150g
大根の葉50g
塩ざけ1切れ
油揚げ1/2枚
「ほんだし®」小さじ1/2
Aしょうゆ小さじ2
Aみりん小さじ2
A酒小さじ2
いり黒ごま適量

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    米は洗って、炊飯器に入れて分量の水を注ぎ、浸しておく。
  • 2
    大根は皮を厚くむき、マッチ棒の太さに切る。
    大根の葉は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとって軽くしぼり、みじん切りにする。
  • 3
    油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、極細切りにする。
  • 4
    （１）に「ほんだし」、Ａ、（２）の大根、（３）の油揚げを加え普通に炊く。
  • 5
    塩ざけはグリルで焼き、身をほぐす。
  • 6
    （４）が炊き上がったら、（５）の塩ざけ、（２）の大根の葉を加え、
    全体を混ぜて、黒ごまをふる。
  • ＊
    炊き上がった後、もう一度「炊飯」のスイッチを入れ、約１５分後、フタを開けて混ぜると
    　底に「オコゲ」ができています。

栄養情報（1人分）

エネルギー605 kcal
塩分1.9 g
たんぱく質20.5 g
野菜摂取量※90 g
脂質8.3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜のレシピ

材料（2人分）

なす・大1個
A水1/2カップ
A「瀬戸のほんじお®」小さじ1
みょうが1/2個
B酢大さじ1/2
B練りがらし小さじ1/4
B「瀬戸のほんじお®」少々

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    なすはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。混ぜ合わせておいたＡに約１５分漬けておく。
  • 2
    みょうがもタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
  • 3
    （１）のなすのの水気をしぼって（２）のみょうがと合わせ、
    混ぜ合わせておいたＢとあえる。

栄養情報（1人分）

エネルギー10 kcal
塩分1.9 g
たんぱく質0.5 g
野菜摂取量※39 g
脂質0.1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

汁物のレシピ

材料（4人分）

長ねぎ・白い部分2本分（200g）
しいたけ4枚（60g）
A水3カップ
A「お塩控えめの･ほんだし®」小さじ山盛り1
減塩みそ大さじ2・1/2

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    ねぎは４ｃｍ長さに切り、しいたけは４等分のそぎ切りにする。
  • 2
    フッ素樹脂加工のフライパンに（１）のねぎを並べ入れ、弱火で焼き色をつける。
  • 3
    鍋にＡを入れて火にかけ、（２）のねぎ、（１）のしいたけを加えて煮る。具材に火が通ったら、みそを溶き入れる。

栄養情報（1人分）

エネルギー46 kcal
塩分1.3 g
たんぱく質2.7 g
野菜摂取量※50 g
脂質0.8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く