たっぷりキャベツの和風シューマイの献立

キャベツは粗みじん切りにする。

ボウルにひき肉、「ほんだし」、Ａを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、
（１）のキャベツを加えてさらに混ぜ合わせる。

（２）を２４等分してしゅうまいの皮にのせて包み、中心に梅肉を飾る。

蒸し器に（３）のしゅうまいを並べ、約１０分蒸す。

そうめんは表示通りにゆでて冷水で洗い、ザルに上げて水気をきる。

トマトはひと口大のくし形切りにする。なす、ズッキーニはピーラーでタテにところどころ皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにする。トマト、なす、ズッキーニに塩をふる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のトマト・なす・ズッキーニを並べ、焼き目がつくまで焼く。焼き目がついたら、混ぜ合わせたＡを加え、ひと煮立ちさせる。

ボウルに移し入れ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。

皿に（１）のそうめんを盛り、（４）のつゆ、みょうが、しそをのせる。

切り干し大根は水でもどし、食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
わかめは食べやすい大きさに切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の切り干し大根・ねぎ・わかめを加えて
やわらかくなるまで煮て、白みそを溶き入れる。

器に盛り、一味唐がらしをふる。