「コクうま」きつね焼きの献立

れんこん、にんじんは５ｍｍ角に切り、下ゆでする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切り、袋状にする。

ボウルにひき肉、（１）のれんこん・にんじん、Ａを入れて混ぜ合わせる。

（１）の油揚げに（２）を等分に入れ、口を閉じる。

フライパンに油を熱し、（３）を中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、フタをして、弱火で中に火が通るまで焼く。

器に（４）のきつね焼きを盛り、しょうゆを添える。

ミニトマトは湯むきし、器に盛り冷蔵庫で冷やしておく（時間外）。
紫玉ねぎは水にさらして、水気をしぼる。

ボウルに「やさしお」、砂糖、酢を入れ、よく混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。

（１）のミニトマトの上に（１）の紫玉ねぎをのせ、（２）の合わせ酢を
回しかけ、パセリを散らす。

キャベツはザク切りにする。かに風味かまぼこは裂く。

鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のキャベツ・かに風味かまぼこを加えてフタをして煮る。キャベツがやわらかくなったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。