水炊き中華鍋の献立

鶏肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。豆腐はヨコ半分に切ってから１ｃｍ幅に切る。
白菜は２ｃｍ幅に切り、にんじんは短冊切りにし、にらは５ｃｍ長さに切る。

鍋にＢ、（１）の白菜・にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、
（１）の鶏肉を加えて煮る。

Ｃで味をつけ、鶏肉に火が通ったら、（１）のにら・豆腐を加えて煮る。
器に取り分け、好みでレモンをしぼる。

＜材料＞

・うどん１玉・小ねぎの小口切り適量・「丸鶏がらスープ」小さじ２・水カップ１と１／２

＜作り方＞

［１］鍋に「丸鶏がらスープ」、水を入れて沸騰させ、うどんを加えて煮る。

［２］うどんに火が入ったら、小ねぎを散らす。

ねぎは斜め薄切りにする。ツナは汁気をきる。

耐熱容器に（１）のねぎ・ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。

ピーマンはタテ半分に切り、種を除いてタテ薄切りにする。まいたけはほぐす。

フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・まいたけを入れて炒める。

しんなりしたら、「オイスターソース」を加えてサッと炒め合わせる。

皿に盛り、ごま、好みで一味唐がらしをかける。