主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（200g） |
|---|---|
| ねぎ | 1本 |
| A「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
| レタス・ひと口大にちぎる | 適量 |
| レモンのくし形切り | 1切れ |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れ、Ａを加えてよくもみ込み、冷蔵庫でひと晩置く（時間外）。
- 2ねぎは３ｃｍ長さに切る。
- 3串に（１）の鶏肉、（２）のねぎを交互に刺して４本作る。
- 4フライパンに油を熱し、（３）を入れて両面こんがりと焼いて火を通す。（１）の漬け汁を加えて、煮からめる。
- 5器に盛り、レタス、レモンを添える。
- ＊最低でも、３時間は漬け込んだ方がおいしくお作りいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 325 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 18.2 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 21.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツはザク切りにし、アスパラは根元の方は皮をむき３ｃｍ長さの斜め切りにする。
- 2鍋に熱湯を沸かし、（１）のキャベツ・アスパラを入れ、１～２分ゆでて
ザルに上げ、流水で冷まし水気をしぼる。 - 3「ほんだし」、しょうゆ、水を合わせてだししょうゆを作り、（２）を加えてあえる。
１０分ほど置いて味をなじませる（時間外）。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 25 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 2.2 g |
| 野菜摂取量※ | 104 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1
- 2鍋に水、「ほんだし」半量を入れて火にかけ、煮立ったら、
（１）のまいたけ・しめじ・しいたけ・えのきだけ・こんにゃくを加えて
３～４分煮る。 - 3残りの「ほんだし」を加え、みそを溶き入れてひと煮立ちさせる。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 56 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 4.6 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 1.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 406 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.3 g |
| たんぱく質 | 25 g |
| 野菜摂取量※ | 149 g |
| 脂質 | 22.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
