もやしの青椒肉絲の献立

牛肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンはヘタと種を取ってタテ細切りにする。

フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のピーマン、もやしをサッと炒めて皿にとる。

フライパンに油大さじ２を熱し、弱火で（１）の牛肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook　Do」を加え、再び中火にかけ、牛肉にからませる。

（２）のピーマン・もやしを戻し入れ、ソースをからめる。

トマトは１ｃｍ幅の半月切りにする。
玉ねぎはみじん切りにし、１０分ほど水にさらして水気をきる。

ボウルに（１）の玉ねぎ、Ａを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

器に（１）のトマトを盛り、（２）のドレッシングをかけ、小ねぎを散らす。

キャベツはザク切りにする。

鍋にＡ、（１）のキャベツを入れて火にかけ、キャベツがやわらかくなったら、豆腐をスプーンでひと口大にくずして加える。

ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れて、ゆっくりとかき混ぜる。