“玉ねぎ”きいてる八宝菜の献立

豚肉は３ｃｍ幅に切り、いかは皮をむいて２．５ｃｍ角に切る。

白菜は芯と葉に分け、芯はそぎ切りにし、葉はザク切りにする。
にんじんは短冊切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。

フライパンに油大さじ２を熱し、（１）の豚肉・いかを炒め、火が通ったら、取り出す。

同じフライパンに油大さじ２を熱し、（２）の白菜・にんじん・玉ねぎを炒め、
（３）の豚肉・いかを戻し入れ、軽く炒め合わせ、いったん火を止める。

｢Cook Do｣を加え、再び火をつけて軽くからめる。

春菊はゆでて食べやすい長さに切る。
ピーナッツはすりつぶす。

ボウルに（１）の春菊、ピーナッツを入れ、
「味の素®」をふり、Ａであえる。

大根はよく洗い、皮ごとピーラーでスライスする。しいたけは薄切りにし、卵は溶きほぐす。

鍋にＡ、（１）の大根・しいたけを入れて火にかけ、沸騰したら、春雨を加えて２分ほど煮る。

春雨がやわらかくなったら、（１）の溶き卵を流し入れ、火が通るまで煮る。

器に盛り、好みで小ねぎを散らす。