主食のレシピ
材料（4人分）
| さんま | 2尾 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| ごぼう | 150g |
| 針しょうが | 1かけ分 |
| 小ねぎの小口切り | 10本 |
| 米 | 3合 |
| 水 | 480ml |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ2 |
| A「ほんだし® こんぶだし」8gスティック | 1/4本 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1米は炊く３０分位前に洗って炊飯器に分量の水とともに入れる（時間外）。
- 2ごぼうはささがきにし、水に５分さらしてザルに上げて水気をよくきる。
- 3さんまは塩少々をふって魚焼きグリルで両面をこんがりと焼き、骨をはずす。
- 4（１）の炊飯器にＡを加え、ひと混ぜして（２）のごぼうをのせ、普通に炊く。
- 5炊き上がったら（３）のさんまをのせ、再びフタをして１０分蒸らす。
- 6小ねぎ、針しょうがを加えサックリ混ぜ、器によそう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 600 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 18.4 g |
| 野菜摂取量※ | 51 g |
| 脂質 | 14.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて火にかけ、５～８分煮る。
- 3仕上げに削り節を加えてサッとあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 16 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1水菜は３ｃｍ長さに切る。油揚げは細切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したらみそを溶き入れ、（１）の水菜・油揚げを加えてサッと煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 55 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 3.9 g |
| 野菜摂取量※ | 34 g |
| 脂質 | 3.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 671 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.7 g |
| たんぱく質 | 23.1 g |
| 野菜摂取量※ | 123 g |
| 脂質 | 17.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
