ピリ辛焼きうどんの献立

キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、「熟成豆板醤」を入れ、焦がさないように香りと辛味が出るまで
炒める。（１）の豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら（１）の玉ねぎ・にんじんを
加え、さらに炒める。（１）のキャベツを加えてしんなりするまで炒める。

別のフライパンに（２）の半量、うどん２玉を入れて炒め合わせ、全体に火が通ったら、
めんつゆ６０ｍｌを回しかけ、味を調える。同様にもう１回作る。

器に盛り、花がつおをたっぷりのせる。

じゃがいもは皮つきのまま１個ずつラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で
６分加熱し、皮をむく。ボウルに入れて粗くつぶし、熱いうちに「味の素®」、
塩を加えて混ぜ、粗熱を取る。

ツナ缶は軽く油をきる。

（１）のじゃがいもに（２）のツナ、小ねぎ、七味唐がらし、ごま油を加えて混ぜる。

大根はせん切りにし、まいたけは小房に分ける。みつばは３ｃｍ長さに切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の大根・まいたけを加えて大根がやわらかくなるまで煮る。

器に盛り、（１）のみつばをのせる。