主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚しゃぶしゃぶ用肉 | 16枚（240g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| Aホールコーン缶 | 100g |
| A「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| A乾燥パン粉 | 大さじ1 |
| B薄力粉 | 1/2カップ |
| B溶き卵 | 1個分 |
| B乾燥パン粉 | 30g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| キャベツ・せん切り | 2枚分 |
| ミニトマト | 4個 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は２枚重ね、塩・こしょうで下味をつける。ホールコーンは汁気をきる。
- 2ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3（１）の豚肉に（２）を等分にのせ、両端を中に折り曲げて巻き、
Ｂを順につける。同様にあと７個作る。 - 4フライパンに油を１８０℃に熱し、（３）を揚げる。
- 5器に盛り、キャベツ、ミニトマトを添える。
- ＊コーンを豚肉で巻いて、両端を中に折り曲げて巻くと、揚げた時、中身がもれるのを防げます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 304 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 18 g |
| 野菜摂取量※ | 65 g |
| 脂質 | 16.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぶは皮をむいて、タテ８等分に切る。レモンはいちょう切りにする。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のかぶ・レモンを加えてあえ、１５分ほどおく。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 12 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 0.4 g |
| 野菜摂取量※ | 46 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすは長さを半分に切り、タテ４等分に切る。しめじは小房に分ける。えのきだけは石づきを取り、４ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）のなすを入れて焼く。なすに焼き色がついたら、Ａ、（１）のしめじ・えのきだけを加えて煮る。
- 3具材に火が通ったら、火を弱め、みそを溶き入れる。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 57 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 2 g |
| 野菜摂取量※ | 18 g |
| 脂質 | 4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 373 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 20.4 g |
| 野菜摂取量※ | 129 g |
| 脂質 | 20.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」
