かじきのゆずこしょうマヨソースかけの献立

かじきは塩・こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。

かぼちゃ、パプリカはひと口大に切る。ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。ヤングコーンは斜め半分に切る。

ボウルに「コクうま」、ゆずこしょうを混ぜ合わせ、ゆずこしょうマヨソースを作る。

フライパンに油を熱し、（１）のかじきを両面焼く。

（２）の野菜は熱湯でサッとゆでて、ザルに上げて水気をきる。

器に（４）のかじきを盛り、（３）のゆずこしょうマヨソースをかけ、（５）の野菜を添える。

ミニトマトは半分に切る。アンチョビは５ｍｍ幅に切る。
にんにくは薄切りにし、赤唐がらしは小口切りにする。

小鍋にオリーブオイル、（１）のアンチョビ・にんにく・赤唐がらしを入れて火にかけ、
香りがたつまで煮立てる。

（１）のミニトマト、「味の素®」を加えて３分ほど煮る。

２つの耐熱カップにもやし、Ａを等分に入れ、ラップをせずに、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱して、軽く混ぜ、小ねぎを散らす。