夏野菜の洋風いための献立

なすは乱切りにし、ピーマン、パプリカはタテ半分に切り、乱切りにする。
豚肉はひと口大に切る。にんにくは厚めの薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて弱火にかけ、
香りがたったら中火にし、（１）の豚肉、粒黒こしょうを加えて炒める。

肉の色が変わったら、（１）のなすを加え、油がまわるまで炒める。
（１）のピーマン・パプリカを加えて強火にし、油がまわったら
「やさしお」を加えてサッと炒める。

アボカド、トマトは１．５ｃｍ角くらいに切る。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。

そばはゆでて冷水で洗い、水気をきって、ボウルに入れ、オリーブオイルをまぶす。（１）のアボカド・トマト、（２）を加えて混ぜ合わせる。

器に（３）を盛り、枝豆を散らす。

里いも、キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

鍋にＡ、（１）の里いもを入れて火にかけ、里いもに火が通ったら、（１）のキャベツ・玉ねぎ・にんじん・ベーコンを加えて、具材に火が通るまで煮る。