大根としらすのサラダの献立

大根は細切りにして冷水につけてパリッとさせ、ザルに上げて水気をきる。
貝割れ菜は根元を切る。

ボウルに「サラリア」、ポン酢しょうゆ、「熟成豆板醤」を入れて混ぜ合わせ、
（１）の大根・貝割れ菜、しらす干しを加えてあえる。

ひじきはぬるま湯でもどす。にんじんはひと口大の乱切りにする。さつま揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のにんじん・ひじきを入れ、ツヤがでるまで炒め、（１）のさつま揚げ、「こんぶだし」、Ａを加え、落としぶたをして、煮汁がなくなるまで煮、枝豆を加えサッと混ぜ合わせる。

大きめの耐熱カップに豆腐を入れてフォークなどでなめらかになるまでつぶす。

水を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

「クノール　たんぱく質がしっかり摂れるスープ」を加えて手早くかき混ぜ、好みでオリーブオイルをかける。