コーンがいっぱい甘みと香りのキャベツ春巻の献立

キャベツ、玉ねぎ、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。コーン缶は汁気をきる。

熱した鍋に油少々をなじませ、油大さじ１、（１）のベーコンを炒め、（１）のキャベツ・
玉ねぎを加え、さらによく炒める。「中華あじ」、Ａ、（１）のコーンを加え、
水溶き片栗粉でとろみをつけ、具を作り、冷蔵庫で冷ます（時間外）。

春巻の皮１枚に（２）の具を等分にのせて包む。水溶き小麦粉で糊づけし、きれいに巻く。
同様にあと１１個作る。

鍋に揚げ油を中温に熱し、（３）をきつね色になるようにカリッと揚げる。

ポリ袋に切り干し大根を入れ、袋の中でキッチンばさみを使って３ｃｍ長さに切る。

Ａを加えてもみ込む。

なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、みょうがはせん切りにする。
小松菜は２ｃｍ長さに切る。

鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、
（１）のなすを加えて炒める。

全体に油がまわったら、Ａを加え、アクを取りながら煮る。

火が通ったら、（１）のみょうが・小松菜を加えてサッと煮、塩で味を調える。