大根と豚肉のだし蒸し鍋の献立

豚肉は半分に切る。大根、にんじんは４ｃｍ長さの短冊切りにする。油揚げは１ｃｍ幅に
切り、しいたけは石づきを取って半分に切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。

鍋にもやしの半量を敷き詰める。（１）の豚肉半量を広げてのせ、
上に残りのもやしをのせる。

鍋のフチに（１）の残りの豚肉を入れて、内側に（１）の大根・にんじん・しいたけ・
油揚げをのせ、「ほんだし」を全体にふりかける。「ほんだし」を溶かすようにして、
Ａを回しかける。

フタをして１５分蒸し煮にする。蒸し上がったら（１）の水菜をのせ、
再びフタをして１０秒ほど蒸し煮し、お好みの調味料、たれをかけて食べる。

　ポン酢しょうゆ／七味唐がらし／梅だれ[たたいた梅干し（大２個分・３０ｇ）、
　みりん（大さじ２）、すり白ごま（小さじ２）を混ぜる]／しょうがじょうゆ[しょうゆ（大さじ２）、しょうがすりおろし（小さじ１）を混ぜる]

ほうれん草は４ｃｍ長さにちぎる。ミニトマトはようじでひと刺しする。

耐熱容器に（１）のほうれん草・ミニトマトを入れ、Ａを全体にふりかける。溶き卵を回し入れ、ザックリ混ぜて全体になじませる。

真ん中を少しへこませてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、全体を軽く混ぜ合わせる。

れんこんは乱切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のれんこんを入れて表面がカリッとするまで焼く。

火を止めてＡを加えたら、全体をサッと混ぜ合わせる。