肉じゃがの献立

玉ねぎは８等分のくし形切りにし、にんじんは１．５ｃｍ幅のいちょう切りにする。じゃがいもは４等分に切る。さやいんげんは３ｃｍ長さに切る。

フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいもの順に加え炒め合わせる。

Ａを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で１０分煮、Ｂを加えてさらに５分煮る。しょうゆを加え、フタをせず５分煮る。フライパンの底から返すように煮汁を煮からめる。

器に盛り、（１）のさやいんげんを散らす。

まぐろは５ｍｍ角に切って、塩・こしょうをする。大根は４ｃｍ長さのせん切りにする。小ねぎは小口切りにする。

Ａを混ぜ合わせ、まぐろ・大根・小ねぎをあえる。

器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。