主菜のレシピ
つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーにのせて水きりをし、ひと口大のやっこに切る。まいたけは根元を切ってほぐし、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、牛肉を入れて強火でほぐし炒める。七分通り火が通ったら、Ａをふり、ひと混ぜして器に取り出す。
- 3同じフライパンに（１）の豆腐を入れて強火で焼きつける。しょうゆを加え、香りがたったら（１）のまいたけ・ねぎを加え、上に（２）の牛肉を広げてのせ、１分煮る。
- 4「こんぶだし」、水を加えて煮立ったら、煮汁をかけながら２～３分煮、汁にとろみがついたら浅めの器にスルリと移して盛る。
- ＊加熱中、フライパンの中をいじらないのがポイントです。
- ＊三温糖はコクを出したい煮物料理によくあいます。このレシピは三温糖の代わりに砂糖でも作れます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 349 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 12.7 g |
| 野菜摂取量※ | 30 g |
| 脂質 | 28.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1器にご飯をよそい、「クノールふんわりたまごスープ」をのせて熱湯を注ぎ、軽く混ぜ合わせる。同様にもう１つ作る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 245 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 5.2 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 1.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1白菜はせん切りにする。にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。
- 2ボウルに（１）の白菜・にんじんを入れ、「ほんだし」を加えてよく混ぜ合わせる。
しんなりしたらＡを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 68 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 4.6 g |
| 野菜摂取量※ | 144 g |
| 脂質 | 2.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 662 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.9 g |
| たんぱく質 | 22.5 g |
| 野菜摂取量※ | 174 g |
| 脂質 | 33.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
