鶏の照り焼きの献立

鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあけ、塩・こしょうをする。ボウルにＡを入れ混ぜ合わせる。

フライパンに油少々を中火で熱し、ししとうをサッと焼き、器に盛る。

フライパンに油小さじ１を中火弱で熱し、（１）の鶏肉を皮目から焼く。皮がパリパリになってきたら裏返し、キッチンペーパーで余分な油を拭く。フタをして弱火にし、中に火が通るまで７分ほど焼く。

いったん火を止め、（１）の合わせた調味料を加え、再び中火にかけ、鶏肉にからめる。食べやすい大きさに切り、（２）の器に盛り、たれをかける。

小松菜はゆでて、水気をよくしぼり３～４ｃｍ長さに切る。

Ａを混ぜ合わせ、（１）の小松菜とあえる。

れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、はんぺんはサイコロ状に切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のれんこん・はんぺんを加えて２分ほど煮、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。