たけのこご飯の献立

米は炊飯器用カップで計量して洗う。炊飯器に移し入れ、分量の水を加え、３０分以上水に浸す。

たけのこの穂先は薄切りにし、根元はいちょう切りにする。ボウルにたけのこ、Ａ、「ほんだし」を入れ、混ぜ合わせて１０分おく。

（１）の炊飯器に（２）のたけのこを調味料ごと入れ、普通に炊く。炊き上がったら底からご飯粒をつぶさないよう、ふんわり混ぜる。

茶碗によそい、木の芽を飾る。

小松菜は４ｃｍ長さに切り、茎と葉先に分ける。

フライパンに油を熱し、（１）の小松菜の茎、葉先の順に入れてサッと炒める。
Ａを加えてサッと混ぜ、味を調える。

たら、豆腐はひと口大に切る。白菜はザク切りにし、水菜は４ｃｍ幅に切る。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のたら・白菜・にんじんを加えて煮る。たらに火が通ったら、（１）の豆腐・水菜・ねぎを加え、ひと煮立ちさせる。

具材に火が通ったら、火を止めて混ぜ合わせたＢを加える。